Comer sano sacando el máximo rendimiento a los alimentos frescos

Aun que seamos principiantes en el arte de comer sano, no debe resultarnos complicado preparar una comida deliciosa y saludable. En primer lugar deberemos comprar alimentos frescos de temporada, porque serán más baratos y de mejor calidad que si no lo son. Después y siempre que sea posible deberemos elegir métodos de cocina de bajo contenido en grasas, y tendremos que cocinar las verduras ligeramente para conservar todos sus nutriente y su sabor, utilizando para ello la cocción al vapor o friéndolas con poco aceite y removiéndolas continuamente.

Es recomendable utilizar un wok o sartén china para mantener bajos los niveles de grasa de las verduras, además en este tipo de sartenes se puede cocinar con menos aceite y resulta más sencillo remover los alimentos.